Cách làm sốt okonomiyaki

     

Không chỉ có những nhà hàng mới tạo nên được những chiếc bánh xèo Nhật Okonomiyaki thơm ngon, mà ngay tại nhà bạn vẫn có thể làm chúng vô cùng dễ dàng. Định nghĩa "bánh xèo nhà làm" sẽ do chính bạn tạo ra thông qua công thức "chuẩn Nhật" do Moshi Moshi hướng dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm sốt okonomiyaki

Bánh xèo Nhật Okonomiyaki là gì?

Okonomiyaki là loại bánh thơm ngon độc đáo của xứ sở Phù Tang làm biết bao thực khách "đổ đứ đừ" . Đây là món ăn sử dụng bột mì đã hòa trộn các nguyên liệu hải sản và rau vào nước, rồi nướng trên một bàn nướng có tên gọi là Teppan, sau đó chấm với nước sốt để ăn.

Khi đến Việt Nam nhiều người vẫn gọi thân thương là "bánh xèo Nhật Bản" bởi cách nấu cũng có phần nào giống loại bánh cùng tên ở nước ta.

Các loại Okonomiyaki khác nhau.

*

Tại Nhật Bánh xèo có rất nhiều loại với nhiều cách nấu được cải tiến khác nhau. Nhưng cơ bản vẫn có 2 loại nổi tiếng nhất đó là Okonomiyaki vùng Kansai và Okonomiyaki vùng Hiroshima. Vì được sinh ra ở 2 vùng đất khác nhau nên loại bánh này cũng có những điểm đặc biệt của riêng mình.

Ở Kansai, bánh xèo Okonomiyaki được chế biến bằng cách trộn đều bột mì với các nguyên liệu rồi đem nướng. Còn đối với bánh Okonomiyaki ở Hiroshima thì sẽ được xếp lên bàn nướng mà không trộn bột với nguyên liệu. Có lẽ khi đọc bạn sẽ rất khó để hình dung được điểm khác biệt giữa 2 vùng này. Vì thế chúng ta hãy bắt tay vào thực hiện thôi.

Trổ tài làm bánh xèo Nhật cực đơn giản.

Bánh xèo Nhật thường rất phong phú về mặt nguyên liệu, vì thế các công thức thường không thống nhất với nhau. Tuy vậy ở Nhật vẫn thông dụng nhất là Okonomiyaki với nhân bắp cải cùng thịt. Bạn còn có thể kết hợp thêm với một số nguyên liệu khác mà mình yêu thích . Hãy cùng Moshi Moshi chuẩn bị nguyên liệu thôi.

Nguyên liệu cần có để làm bánh Okonomiyaki.

*

- Bột okonomiyaki. Đây được xem là nguyên liệu quan trọng nhất trong việc làm bánh xèo Nhật, mặc dù vẫn có thể sử dụng bột mì nhưng đa số các nhà hàng và gia đình Nhật đều sử dụng loại bột chuyên dụng này cho món ăn của mình chuẩn nhất.

Xem thêm: Bán Nhà Nha Trang Khánh Hòa 2021, Bot Protection

-3-4 quả trứng (số lượng trứng có thể tăng giảm tùy vào lượng bột và các nguyên liệu khác)

-Nước dùng Dashi (đây là loại nước dùng “thần kỳ” mà gần 80% các món ăn Nhật đều sử dụng, nếu không có bạn có thể sử dụng nước thông thường cũng không sao, nhưng có nước Dashi bánh sẽ ngon hơn)

-Bắp cải, hành lá, giá (đổ).

-Tenkasu (một loại bột chiên giòn thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt trong các món ăn như soba, udon, takoyaki và okonomiyaki)

-Một ít thịt heo thái lát mỏng.

-Không quên nước sốt Okonomiyaki và cá bào để tăng hương vị

Các bước tạo nên món bánh xèo Okonomiyaki “chuẩn Nhật”.

*

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu. Sau đó thái hành, bắp cải thành các lát mỏng, nhỏ. Tiếp theo tiến hành pha bột với trứng và nước theo đúng công thức ( cứ 100g bột sẽ là 1 quả trứng và 120ml nước hoặc nước dùng dashi). Sau đó trộn bột đã pha cùng với bắp cải, hành, giá và Tenkasu. Bạn sẽ được 1 hỗn hợp bánh xèo Nhật đúng chuẩn.

*

Bước 2: Tiếp theo, đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn (nhớ là thật ít nha). Múc 1 muỗng to bột bánh lúc nãy cho vào chảo, ép xuống, rồi dàn mỏng (độ dày cỡ 1,5-2cm). sao cho chiếc bánh tròn và đều là được. Chú ý không được làm quá dày bánh sẽ khó chín.

*

Bước 3:Trãi thịt heo xắt lát lên trên, tiếp theo là cá bào. Đợi từ khoảng 5 phút và trở bánh, chiên tiếp trong 5p. Nhớ trở thêm vài lần cho đến khi bánh giòn và vàng đều.

Tất cả đã gần hoàn chỉnh, chỉ cần cho bánh ra dĩa, rưới nước sốt Okonomiyaki, thêm 1 ít mayonnaise và cá bào là "chuẩn không cần chỉnh".

*

Giờ thì cùng gia đình thưởng thức món bánh xèo Nhật trứ danh thôi .

Mua nguyên liệu làm bánh xèo Nhật Okonomiyaki ở đâu?

Moshi Moshi tự hào là nhà phân phối các sản phẩm thực phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, trong đó có các nguyên liệu làm bánh xèo Nhật Okonomiyaki thơm ngon. Ngoài ra, người dùng có thể yên tâm lựa chọn những sản phẩm Nhật yêu thích tại Moshi Moshi mà không phải đắn đo về giá cũng như chất lượng. Chúng tôi cam kết mang đến khách hàng những sản phẩm tuyệt vời với giá thành tốt nhất.

*


Chuyên mục: