Cách làm ngô rang bơ

     

Mùa Ơ-rô đã đến. Từ trong đơn vị cho đến xung quanh ngõ, cờ quạt cổ động treo khắp chỗ. Ti vi vào phòng khách cứ hễ khi nào ai đó trong nhà là hoạt động thường xuyên tới nửa khuya, ví như chưa hẳn coi soccer thì đang là coi bình luận soccer. Có bóng rồi, gồm “cồn” rồi, chỉ với thiếu đồ nhắm buộc phải cô vợ già trường đoản cú biết nghĩa vụ của mình: lăn sâu vào phòng bếp thôi!

Ngô rán bơ là món nhậu “truyền thống” nghỉ ngơi những quán nhậu tại nước ta, xuất xắc tối thiểu là ở Hà Nội Thủ Đô, đúng không nhỉ nhỉ? Vì nhớ tất cả lần bản thân làm món này mời khách, khách cứ đọng tnóng tắc mãi là chẳng không giống gì sinh hoạt quán nhậu hơi ở nhà. Món này nhì bà xã ông xã mình phần đông ưng ý bởi vì dễ ăn, thi phảng phất ngồi xem phlặng có một đĩa cũng tuyệt. Làm lại ko mất thời gian lắm, do mình dùng ngô đóng hộp, sút được công đoạn up date ngô đề nghị loáng mẫu là chấm dứt. Ngô hoàn toàn có thể chuẩn bị trước, khi nào nạp năng lượng thì chiên lại lần nữa đề nghị khôn xiết nhân tiện. Từ hồi lâu lắm rồi bản thân gồm hẹn cùng với một trong những các bạn sẽ đăng bí quyết nhưng mãi chưa làm cho được, nhân ngày này mình đánh dấu luôn, giải pháp làm cho siêu dễ dàng và đơn giản thôi, nhưng lại trường hợp chưa làm khi nào thì chúng ta lưu giữ đọc kĩ các lưu ý nhé.

Bạn đang xem: Cách làm ngô rang bơ

Ngô mềm ngọt, lại hơi mằn mặn trường đoản cú lớp vỏ giòn tan, thêm mùi hương thơm của bơ, của tỏi và của ớt… 

*


CÁCH LÀM NGÔ CHIÊN BƠ

NGUYÊN LIỆU (cho một đĩa đầy)

275 g hạt ngô ngọt (từ là 1 ngô trong hộp 400 g hoặc 2 bắp ngô ngọt to)50 g bột năng để tạo độ sánh (7 tbsp tapioca starch)1/2 thìa coffe (một nửa tsp, tương đương 2 g) muốidầu ăn nhằm rán ngô10 g bơ (đề nghị dùng bơ các loại ngon, thơm, ví như trong bơ tất cả muối bột thì dồn phần muối bột sinh sống trên đi)1/4 thìa cà phê (1/4 tsp) bột tỏi (không bắt buộc)1/4 thìa coffe (1/4 tsp) bột ớt cayenne (ko đề xuất – còn nếu không ăn cay nhưng lại mê thích có mùi ớt thì cần sử dụng bột ớt paprika)

CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị ngô:

– Nếu dùng ngô đóng góp hộp: đổ ngô ra rổ, xóc cho bớt nước tuy vậy không quá ráo mà giữ lại mang đến ngô ướt một chút.

– Nếu cần sử dụng ngô tươi: Bẻ đôi bắp ngô rồi tẽ phân tử. Luộc phân tử ngô ngập nước cho tới lúc vừa chín mềm (đừng luộc kĩ quá). Có thể cho ít muối bột vào nước luộc nhằm ngô đậm đà hơn. Đổ ra rổ, xối nước rét mướt để ngô nguội nkhô hanh cùng căng mọng. Xóc ráo khô bớt nước nhưng giữ mang đến ngô còn ướt.

*

2. Trộn bột năng cùng với muối. Đổ ngô vào chén, cho 25 g bột năng để tạo độ sánh (khoảng chừng 3.5 tbsp) vào, trộn đầy đủ nhẹ nhàng. Vì ngô còn đang ướt phải bột năng để tạo độ sánh sẽ bám xung quanh ngô. Tiếp tục nêm thêm đôi mươi ~ 25 g bột năng nữa, trộn rất nhiều nhằm bột năng để tạo độ sánh bám khắp khắp ngô. Trộn nhị lần sẽ giúp bột năng phụ thuộc vào ngô giỏi rộng cùng không biến thành vón viên (vào ngôi trường vừa lòng ngô thừa ướt). Có thể thêm bột năng để tạo độ sánh ví như đề xuất.

* Trên mạng gồm nhiều cách làm ngô chiên bơ áp dụng những các loại bột khác biệt. Với mình thì bột năng để tạo độ sánh là thứ nguyên liệu dễ dàng nhưng mà công dụng duy nhất, nhiều lúc còn giòn lâu dài hơn cả bột cừu giòn. Một số cách làm dùng bột custard sư tử (Lion custard powder), trộn chế tạo bột năng để tạo độ sánh sẽ giúp đỡ ngô có màu sắc đá quý cùng vị thơm vani. Tuy nhiên mùi hương thơm này tương đối là “hoá học” với bản thân bắt buộc bản thân không sử dụng.

Ngô sau lần trộn bột lắp thêm nhất

*


Ngô sau lần trộn bột thiết bị hai

*

3. Đổ dầu vào trong chảo làm thế nào để cho dầu đủ ngập phân tử ngô. Làm nóng dầu làm việc lửa vừa. khi dầu đủ lạnh thì thả ngô vào, chiên bên trên lửa vừa trong vòng 2 ~ 3 phút cho tới Lúc lớp bột chín giòn rubi thì vớt ra, đặt trên đĩa gồm lót giấy thấm dầu.

* Lưu ý:

– Không bắt buộc cho không ít ngô vào trong chảo một thời điểm, ngô đã dễ dẫn đến kết dính nhau. Khi thả ngô vào chảo, đề xuất cần sử dụng tay bốc ngô rồi thả phần đa khắp chảo. Tránh đổ tất cả vào chảo cùng một lúc.

Xem thêm: Dự Án Có Quy Hoạch 1/500 Không Cần Giấy Phép Xây Dựng, 3 Trường Hợp Được Miễn Giấy Phép Xây Dựng

– Nên cần sử dụng chảo đáy rộng lớn phẳng, sẽ đỡ tốn dầu hơn và ngô cũng có khá nhiều “chỗ” để đỡ dính lại nhau hơn.

– Không đảo ngô sau thời điểm thả ngô vào trong chảo. Nên hóng tới khi lớp bột tương đối chín và cứng lại (sau khoảng chừng 1.5 – 2 phút) mới hòn đảo để ngô chín mọi cùng rời hạt.

– Nếu làm các ngô thì nên tạo thành nhiều đợt để chiên.

– Nếu ngô sau khi rán còn vị bột thì ngulặng nhân hoàn toàn có thể do: (1) rán ở lửa vượt bé dại, thiếu hụt thời hạn, hoặc (2) rán ngơi nghỉ lửa quá khổng lồ, bột xoàn nkhô giòn nhưng còn chưa kịp chín không còn bên phía trong, hoặc (3) lớp bột vượt dày.

– Nếu chưa dùng tức thì, đề xuất chiên ngô cho tới lúc lớp bột vừa cứng lại dẫu vậy không vàng. Vớt ra nhằm ngô lên giấy thnóng dầu. Khi nào ăn uống thì làm nóng dầu sống lửa khổng lồ rồi đến ngô vào, đảo lại khoảng tầm 30 – 40 giây. Làm Theo phong cách này bột đã rất cực giòn.

Thả ngô vào chảo

*

Ngô sẽ chín sau lần chiên thứ nhất (bản thân rán 2 lần)

*

Vớt ra ném lên giấy hút ít giảm dầu ăn từ bỏ ngô

*

4. Ngay trước lúc ăn: Đun chảy 10 g bơ trên lửa bé dại. Trộn bột tỏi với bột ớt. Cho ngô vào chảo, rắc 1/2 số bột tỏi với ớt trộn đông đảo. Rắc nốt 50% bột tỏi ớt sót lại, trộn cho tới Khi bơ, tỏi và ớt thnóng vào phân tử ngô. Cách này không yêu cầu, các bạn có thể cố bằng các các loại hương liệu gia vị không giống để làm ngô với hương vị bắt đầu. VD như bơ cùng vani tuyệt bơ với lá thơm phong cách Ý (oregano, basil, …) hoặc vị cà ri kiểu dáng Ấn.


Chuyên mục: