Cách làm kem trà xanh tại nhà

     
* Vui lòng phát âm kĩ nội dung bài viết với những ý kiến trước lúc đặt thắc mắc. Cảm ơn các bạn.

Bạn đang xem: Cách làm kem trà xanh tại nhà

Đã bao gồm một vài bạn test cách làm kem vô cùng đối kháng giản nhưng mà bản thân ra mắt hồi đầu tuần, toàn bộ phần lớn phản hồi là rất ngon ^.^ tuy nhiên với cùng một vài ba các bạn thì tất cả hơi ngọt một ít. Thật ra là ví như so với phương pháp cội thì mình đã ngắn hơn kha khá sữa rồi, đề xuất giả dụ thấy ngọt thì những bạn cũng có thể bớt sữa thêm khoảng tầm 5-10gram thôi nhé, chớ giảm các quá vày sữa sệt cùng các độ ngọt cũng có chức năng giảm bớt vấn đề tạo ra đá và góp kem mượt xốp rộng. Có một bí quyết không giống là hoàn toàn có thể sử dụng những vị khác nhằm hòa hợp vị ngọt, ví dụ như vị đăng đắng trường đoản cú chocolate, cafe, cacao giỏi vị chua từ bỏ hoa quả ví dụ điển hình. Hi vọng là vào cuối tuần này sẽ sở hữu được thêm nhiều share về các vị kem bắt đầu trường đoản cú chúng ta không giống nữa

Trong bài xích này mình trình làng thêm 2 công thức kem nữa là kem dừa đậu xanh và kem trà soát xanh. Cả nhị hầu hết rất ổn, không tồn tại gì đề xuất phàn nàn, cũng ko ngọt những nhỏng kem Tiramisu vì chưng lượng bột đỗ xanh không hề nhỏ, còn trà soát xanh thì kha khá đắng đề xuất trộn với vị ngọt của sữa là vừa. Ah, kem dừa đậu xđứa bạn nào có khuôn làm cho kem cây thì demo làm cho kem cây xem (nên để rét mướt lâu một ít nhé, khoảng chừng qua đêm hoặc một nửa ngày), vẫn cực kì bất ngờ vày hiệu quả đấy

*

Kem dừa đậu xanh 

*

Các nguyên liệu (6-7 viên kem)


150gram kem tươi gồm hàm lượng béo cao trường đoản cú 35-45% (heavy cream)100gram sữa sệt có đường (sweetened condensed milk)50gram đỗ xanh sẽ cà vỏ (yellow bean/ mung bean)30gram nước cốt dừa (coconut milk)Dừa khô hoặc dừa tươi nạo tua (ko bắt buộc)Muối 

* Ghi chú:

Nếu không muốn gồm vị dừa thì rất có thể cho phần nước cốt dừa và dừa nạo đi Nếu không có heavy cream thì các chúng ta cũng có thể cần sử dụng whipping cream (các chất to 30%) cùng thêm 15gram bơ nhạt (unsalted butter). Không sử dụng kem tươi tất cả các chất phệ tốt rộng 30%. Mình chưa lúc nào dùng topping cream nên ko kiên cố hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế heavy cream bởi topping được không. 

Cách làm

1. Để hộp đựng kem vào ngnạp năng lượng đá trước lúc có tác dụng kem từ 4-6 giờ.

2. Đậu xanh vo sạch sẽ, dìm cùng với nước sôi khoảng tầm 60 phút rồi hấp cho chín, sử dụng đồ vật xay xay mịn. Nếu không có chõ hấp thì những chúng ta cũng có thể nấu nướng đỗ xanh vào nồi với 1-2 chén nhỏ nước (lượng nước vội rưỡi lượng đậu). Sau Lúc nước sôi thì hạ lửa vừa, đun mang lại đậu thật chín. Khoảng 10 phút ở đầu cuối, lúc nước vẫn tương đối cạn thì chúng ta dùng thìa xay đậu đến nhuyễn (đậu mềm đề xuất ép cực kỳ dễ). Tiếp tục quấy đậu cho đến lúc nước bốc khá gần hết (đậu càng khô càng tốt), chỉ với lại đậu xay mịn trong nồi (hình 1).

Trộn đậu với cùng 1 nhúm nhỏ muối (không nhiều thôi nhé, nếu như không kem vẫn dễ bị mặn). Để nguội.

3. Cho âu tấn công & que tiến công kem cùng kem tươi vào ngăn uống đá nhằm khoảng tầm 10 phút. *Nếu cần sử dụng thêm bơ thì đun tan bơ với để nguội. Sau khi âu và que tiến công đã được làm lạnh lẽo thì kéo ra, tấn công kem tươi mang đến bông cứng.

*

4. Trộn phần lớn đỗ xanh cùng với nước cốt dừa, tiếp đến cho sữa sệt và bơ (nếu có), quấy đến mịn mượt (hình 2-3). Nhẹ nhàng đổ vào âu kem tươi, trộn (theo hình dáng Fold) đến lúc hòa quyện (cần tạo thành 2-3 phần, trộn không còn một trong những phần rồi mới thêm phần tiếp theo).

5. Cho kem vào vỏ hộp, để ngnạp năng lượng đá về tối tgọi 6 giờ đồng hồ hoặc cho đến lúc kem đông cứng lại. Bảo quản lí ở bên trong gầm tủ đá. lúc dùng rắc thêm vụn dừa hoặc dừa nạo tua (có thể thêm nước dừa tươi cùng lạc rang giã dập ví như phù hợp ). Nếu để thọ kem bị cứng, khó múc thì các bạn nhúng que múc kem qua nước lạnh, vẫn dễ dàng múc rộng.

Xem thêm: Mẫu Biên Bản Bàn Giao Căn Hộ /Nhà Ở, Mẫu Biên Bản Bàn Giao Căn Hộ


Các nguyên liệu cần có (3-4 viên kem)

150gram kem tươi tất cả lượng chất phệ cao trường đoản cú 35-45% (heavy cream)100gram sữa quánh gồm mặt đường (sweetened condensed milk)5gram bột trà xanh (matthân phụ powder/ green tea powder)15gram (1 thìa canh/ 1 tablespoon) sữa tươi không đường 1 lá Gelatin (2gram – hoặc cố kỉnh bằng 2gram bột Gelatin)

* Ghi chú:

Nếu không có heavy cream thì những bạn có thể cần sử dụng whipping cream (hàm vị bự 30%) cùng thêm 15gram bơ nphân tử (unsalted butter). Không sử dụng kem tươi gồm lượng chất phệ phải chăng rộng 30%. Mình chưa bao giờ sử dụng topping cream nên không kiên cố hoàn toàn có thể thay thế heavy cream bởi topping được ko. 

*

Cách làm

1. Để vỏ hộp đựng kem vào ngăn uống đá trước khi có tác dụng kem từ 4-6 giờ đồng hồ.

2. Cho âu tiến công & que tiến công kem cùng kem tươi vào ngăn uống đá nhằm khoảng chừng 10 phút ít. * Nếu sử dụng thêm bơ thì đun chảy bơ với để nguội. 

3. Chuẩn bị Gelatin & các vật liệu khác:

– Gelatin dạng lá: Ngâm lá Gelatin với nước rét khoảng tầm 5-10 phút ít, đến lúc Gelatin nngơi nghỉ mượt. Chắt ngay sát hết nước vào bát, chỉ còn lại khoảng 1-2 thìa cafe, bỏ vào trong lò vi sóng cù khoảng 10-15 giây, rồi lấy ra khuấy đa số cho Gelatin rã không còn.

– Gelatin dạng bột: Dùng 1-2 thìa cà phê nước rét mướt, rắc bột Gelatin vào nước, hóng 5-10 cho đến lúc Gelatin nngơi nghỉ mượt. Cho vào lò vi sóng cù 10-15 giây, rồi khuấy hầu như đến Gelatin tung không còn.

– Hâm rét sữa. Cho bột trà soát vào sữa, khuấy mang lại bột tthẩm tra rã không còn. Pha nước tthẩm tra này cùng với sữa quánh gồm đường, quấy đến hòa quyện. Lấy 2 thìa canh tự tất cả hổn hợp sữa & tthẩm tra xanh này, trộn với Gelatin vẫn chuẩn bị sống bên trên, quấy phần lớn, rồi đổ các thành phần hỗn hợp này quay lại phần sữa & tkiểm tra (biện pháp này để giúp Gelatin được hòa những vào tất cả hổn hợp sữa hơn). Cho bơ sẽ đun tung & để nguội. Quấy số đông (hình 1).

4. Sau khi âu và que tiến công đang được thiết kế lạnh lẽo thì lôi ra, tấn công kem tươi cho bông cứng.

*

5. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa & tthẩm tra xanh vào âu kem tươi tấn công bông, trộn (theo giao diện Fold) đến khi hòa quấn (hình 2-3).

6. Cho kem vào hộp, để ngnạp năng lượng đá buổi tối tđọc 6 tiếng hoặc cho đến lúc kem đông cứng lại. Bảo quản ngại ở bên trong gầm tủ đá. Nếu để thọ kem bị cứng, cạnh tranh múc thì chúng ta nhúng que múc kem qua nước nóng, vẫn dễ múc rộng.


Chuyên mục: