Cách làm kem socola không cần máy

     

* Vui lòng hiểu kĩ nội dung bài viết cùng các bình luận trước khi đặt thắc mắc. Cảm ơn chúng ta

————————————-

Htrằn mang lại rồi và kem là lắp thêm tất yếu luôn luôn phải có (mùa đông còn đầy đủ được nữa là mùa hè). Nhưng mà lại, từ làm kem trong nhà cụ nào mang lại hiệu quả? Cụ thể là không thật mất thời hạn, vật liệu ko cầu kì giỏi thông minh, và tất yếu là đề xuất ngon nữa….

Bạn đang xem: Cách làm kem socola không cần máy

Mình không có đồ vật có tác dụng kem với không tồn tại ý muốn download đồ vật làm cho kem bởi ở vị trí này một mình, download một cái thứ về cảm xúc hơi lãng phí, rồi sau đây cũng chưa biết có thể có nó về VN được không. Cho bắt buộc mình quyên tâm mang đến các phương pháp với biện pháp làm cho kem mà không dùng thứ hơn.

Năm ngoái mình bao gồm demo một vài cách làm, dạng sorbet hay sherbet, Có nghĩa là kem trái cây, không béo, không trứng sữa tốt bơ kem tươi, thì thấy tạm thời ổn định. Nhưng cùng với kem nhưng mà ước ao gồm vị ngậy mập thì quả thật là một trong vụ việc. Vì nhìn toàn diện là rất nhiều phương pháp làm thường rất mất thời hạn, hay kem bỏ vào tủ là tạo đá, mong hết đá thì cứ đọng cách 1-2h là phải lôi ra đánh một lần, cùng thỉnh thoảng có tác dụng 3, 4 lần new thấy tàm tạm. Tức là mất gần như một ngày dài bắt đầu bao gồm hộp kem nhằm nạp năng lượng. Chưa kể là kem đôi lúc cũng không được dẻo, với đánh mãi mà lại dăm đá vẫn còn đấy, không được mịn tuyệt đối hoàn hảo. Cho phải dịp vừa rồi bản thân quyết chổ chính giữa đi tìm những nhiều loại mẹo làm cho kem ngon, đặc biệt là cho những người như thế nào ko cần sử dụng sản phẩm làm cho kem. Mẹo (kiếm được qua Google) cũng các, từ bỏ sử dụng bột, cho những đường, corn syrup cho tới cần sử dụng vật dụng ra sao, rồi khuôn gắng nào nhằm hết dăm đá. Nhưng phần lớn là không có cải tiến vượt bậc. Và đến lúc gần như là tẩu hỏa nhập ma vì phát âm tư liệu về cách làm kem thì bản thân phạt chỉ ra “phnghiền màu”, tại đây.


Nói thiệt là new đầu xem mình suy nghĩ công thức này chắc có gì “mờ ám”, vày nó dễ dàng và đơn giản vượt, dễ dàng tới mức cần thiết tin nổi. Nhưng sau khoản thời gian đọc rộng 300 bình luận sống phía dưới (gần như là chỉ toàn phản hồi là đã có tác dụng thành công cùng không còn lời đánh giá cao quality kem) thì bản thân bắt đầu mong thử…..

Và ban đầu với Kem Tiramisu ….

*

..….. có lẽ rằng là hết sức cực kỳ rất lâu rồi mình bắt đầu lại sở hữu cảm giác phấn kích cho cụ Lúc test sản phẩm từ một bí quyết new. Lúc mà lại rước kem thoát khỏi ngnạp năng lượng đá với nạp năng lượng thử ấy, chao ôi là hưng phấn, kem chẳng bao gồm tí dăm đá như thế nào, xốp, mềm và to ngậy. Tóm lại là bên trên cả xuất xắc vời!!!!!!!!!!!

Ưu điểm của công thức này, rất có thể bắt tắt nhỏng sau:

Nguyên liệu dễ dàng và đơn giản, dễ dàng download, chỉ có kem tươi với sữa sệt có con đường, ko trứng, không corn syrup, ko bột…Cách làm cực kỳ nkhô hanh, mất khoảng tầm 15 phút là thuộc, cũng chưa hẳn tiến công dăm đá. Ngày nào thì cũng rất có thể làm kem ăn uống Rất linh thiêng hoạt, trường đoản cú cách làm cơ bạn dạng các bạn có thể dễ chịu tạo nên phần nhiều vị kem bạn thích. Cá nhân bản thân thấy vấn đề “làm cho thí nghiệm” này cực vui. Và nếu nhà bạn có nhỏ nhỏ dại thì tại sao ko thuộc nhỏ xíu làm thử nhỉ? Tốt cho sức mạnh và bình an, lượng chất béo rẻ, lại rất có thể áp dụng những nguyên vật liệu tự nhiên và thoải mái nlỗi những một số loại củ quả..

Kem đậu xanh

*

Dùng thứ tấn công trứng tấn công kem tươi cho đến lúc bông cứng. Không phải mặt đường do sữa sệt đầy đủ ngọt rồi. Để kem bông nhanh thì trước khi đánh buộc phải cho âu, que tấn công cùng kem vào ngnạp năng lượng đá nhằm khoảng 10-15 phút ít. Và lưu ý là chỉ đánh cho bông cứng, lúc kem sệt, nhấc que lên thấy chóp, nghiêng hoặc dốc ngược đánh thì kem ko di chuyển là dừng lại nhé, đánh quá tay kem sẽ ảnh hưởng tách nước (hiện nay tượng: lổn định nhổn định, lợn cợn, ốc trâu).

Cho các thành phần hỗn hợp vào âu (đề nghị làm cho giá buốt âu trước bằng cách để ngăn uống đá 4-6 tiếng trước lúc làm kem). Đậy chặt, nhằm ngnạp năng lượng đá về tối thiểu 6-8 tiếng, hoặc lâu hơn đến khi kem đông cứng. Không cần mang ra tiến công dăm đá gì cả, kem sẽ trường đoản cú chuyển thành tất cả hổn hợp mịn dẻo kiểu như kem ngoài sản phẩm và chả tất cả tí đá nào (giả dụ thiếu tín nhiệm thì biện pháp khoảng 1-2 tiếng những bạn cũng có thể lấy ra với nạp năng lượng demo

*
)


Từ cách làm cơ bản này những chúng ta cũng có thể tùy ý thêm những các loại vật liệu không giống nhằm tạo nên vị theo ý thích của mình. Các nguyên liệu nếm nếm thêm này được trộn cùng với sữa quánh trước mang đến hòa quyện, rồi new trộn tất cả với kem tươi sẽ tấn công bông. Có một vài xem xét là:

Để có chất lượng kem rất tốt thì yêu cầu sử dụng kem tươi có hàm lượng bự cao (heavy cream – lượng chất phệ từ 35-40%) Nếu không thể sở hữu được heavy cream, chỉ tất cả whipping cream (kem tươi có các chất béo khoảng 30%) thì cùng với từng 150gram kem tươi trong bí quyết, phải cần sử dụng thêm 15-20 gram bơ nhạt. Bơ này sẽ được làm tan rã (ví dụ, dùng lò vi sóng hoặc bác cách thủy), để nguội sút rồi trộn với sữa sệt với các nguyên vật liệu không giống rồi trộn cùng với kem tươi đánh bông.

Xem thêm: Cách Buộc Gà Cúng Cánh Tiên, Gà Quỳ, Gà Bay, Please Wait

KHÔNG cần sử dụng light cream (kem tươi bao gồm các chất mập phải chăng, từ 10-15%). Hình như, có thể thay thế bằng topping cream hay không thì mình không rõ vì mình không lúc nào dùng topping cream.Với những vật liệu trộn thêm, một trong những loại vật liệu chứa đựng nhiều nước nhỏng hoa quả xay giỏi nước củ quả, nếu mang lại quá nhiều sẽ rất có thể chế tác đá vào kem hoặc làm kem cứng (vị đựng được nhiều nước). Cho nên khi dùng những nhiều loại nguyên liệu này rất cần phải bao gồm sự bằng phẳng trong tỉ lệ giữa các các loại nguyên liệu, hoặc sử dụng thêm một vài các loại nguyên liệu phụ trợ khác sẽ giúp kem đông nhanh hao hơn với không trở nên dăm đá (rõ ràng là nguyên liệu gì thì tạm thời mình vẫn đã demo, bao giờ demo xong với bảo đảm an toàn tất cả tác dụng xuất sắc thì đã giới thiệu sau nhé).

Viết ghi chú ý đến cẩn thận vậy thôi chđọng ví như cần sử dụng đúng heavy cream thì kem nhìn tổng thể là làm cho dễ dàng lắm. Sữa đặc thì mình nghĩ là ko sự việc gì, làm việc bên đây mình sử dụng sữa sệt của Nestle, cơ mà mình suy nghĩ thân các thương hiệu không giống nhau Chắn chắn cũng không có khá nhiều biệt lập lắm.

Mình đã thử phương pháp này với kem Tiramisu, đậu xanh dừa và tsoát xanh, tất cả thường rất ổn định, cơ mà nhưng mà một mình mình thì bắt buộc thử hết những vị được, với bản thân vẫn muốn biết kết quả Khi các bạn demo phương pháp ra sao nữa. Cho bắt buộc các bạn test cùng với hầu hết vị mới gì thì có thể chia sẻ kết quả này được không?

Bài nhiều năm rồi nên bản thân viết trước phương pháp kem Tiramisu nhé, kem đậu xanh và trà soát xanh mình đã bóc tách riêng biệt với viết tại 1 post sau.

Các nguyên liệu (3-4 viên kem cỡ vừa)

150gram kem tươi có hàm lượng bự cao (heavy cream) 100gram sữa sệt gồm mặt đường (sweetened condensed milk)10gram sữa tươi không đường4gram bột coffe tan 1gram bột cacao 2thìa cafe rượu Rum (hoặc nắm bởi 1 các loại Cognaq tùy ưa thích, Kahlua, Baileys… các được nhé)

Ghi chú: 

Nếu thay heavy cream bởi whipping cream thì thêm 15gram bơ đun rã.Cà phê cùng cacao hoàn toàn có thể sử dụng nhiều hơn nữa ví như đam mê đậm vị rộng. Nếu dùng coffe phin thì bỏ qua mất sữa tươi với sử dụng khoảng 2-3 thìa nước cafe.

Cách làm kem

1. Để vỏ hộp đựng kem vào ngăn đá trước khi có tác dụng kem tự 4-6 giờ.

2. Cho âu tiến công và que tiến công kem cùng kem tươi vào ngăn đá nhằm khoảng tầm 10 phút ít. Trong thời gian hóng âu và que làm rét thì đun cho nóng sữa tươi, mang đến coffe và cacao vào sữa, quậy những đến chảy. Để nguội. * Nếu sử dụng thêm bơ thì đun chảy bơ cùng nhằm nguội.

*

3. Đánh kem tươi mang lại bông cứng (hình 4).

4. Trộn hầu hết tất cả hổn hợp cafe cacao cùng với sữa quánh và rượu (với bơ trường hợp có), quấy mang đến mịn mượt (hình 5-6). Nhẹ nhàng đổ vào âu kem tươi, trộn (theo phong cách Fold) đến lúc hòa quyện (hình 7-8). Hỗn vừa lòng sẽ tương đối đặc, mịn với mượt như vào hình 9.

*

5. Cho kem vào hộp, nhằm ngăn đá về tối tgọi 6 tiếng hoặc đến khi kem đông cứng lại. Bảo quản ở bên trong gầm tủ đá. Lúc măm thì rất có thể rắc thêm bột cacao và chocolate bào vụn lên khía cạnh kem. Nếu nhằm thọ kem bị cứng, nặng nề múc thì chúng ta nhúng que múc kem qua nước rét, đang dễ dàng múc rộng.


Chuyên mục: